Cremige Burrata mit Sommertrüffel auf Sauerteigbrot
Apulische Käsekunst trifft knuspriges Röstbrot
Die flüssig-cremige Stracciatella im Inneren der Burrata verbindet sich auf geröstetem Sauerteigbrot mit dem erdigen Trüffelaroma.
Zutaten (2 Personen)
Haken Sie die benötigten Zutaten während des Kochens einfach ab:
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Schritt-für-Schritt Zubereitung
Brot rösten
Sauerteigbrot in der Grillpfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig anrösten.
Burrata öffnen
Burrata mittig auf dem warmen Brot platzieren und mit den Fingern oder einer Gabel sanft aufbrechen.
Trüffel hobeln
Mit Olivenöl und Fleur de Sel beträufeln und sofort frischen Sommertrüffel darüberhobeln.
Die Burrata 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt und ihren vollen Schmelz entfaltet.