Fettuccine mit Sommertrüffel & gerösteten Haselnüssen
Nussiges Doppelspiel mit gerösteten Piemont-Haselnüssen
Die natürliche Haselnussnote des Sommertrüffels wird durch zart geröstete Haselnusssplitter harmonisch unterstrichen.
Zutaten (4 Personen)
Haken Sie die benötigten Zutaten während des Kochens einfach ab:
Frischeknolle & Hobel auf Amazon
Achten Sie beim Kauf auf frische Tuber aestivum und einen scharfen Hobel für hauchdünne Späne.
* Amazon-Partnerlinks: Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Haselnüsse anrösten
Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne 3 Minuten anrösten und beiseitestellen.
Pasta kochen & in Butter schwenken
Fettuccine kochen, in sanft geschmolzener Butter und etwas Nudelwasser schwenken.
Vollenden & garnieren
Auf Tellern anrichten, mit Haselnüssen bestreuen und reichlich Sommertrüffel darüberhobeln.
Die Haselnüsse fettfrei in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften, und vor dem Streuen abkühlen lassen.