Echte Sommertrüffel-Butter zum Einfrieren
Haltbarmachung der Sommerfrische für das gesamte Jahr
Frisch geriebener Sommertrüffel in schaumig gerührter Fassbutter. Perfekt portioniert im Gefrierfach über Monate haltbar.
Zutaten (ca. 280g Trüffelbutter)
Haken Sie die benötigten Zutaten während des Kochens einfach ab:
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Achten Sie beim Kauf auf frische Tuber aestivum und einen scharfen Hobel für hauchdünne Späne.
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Schritt-für-Schritt Zubereitung
Butter schaumig rühren
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät 3 Minuten cremig und fast weiß aufschlagen.
Trüffel fein reiben
Den Sommertrüffel auf einer feinen Reibe reiben und mit dem Salz gleichmäßig unter die Butter heben.
Rollen & kühlen / einfrieren
Die Masse auf Backpapier oder Frischhaltefolie geben, zu einer festen Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. In Scheiben geschnitten lässt sie sich hervorragend tiefkühlen.
Verwenden Sie hochwertige Sauerrahm- oder Fassbutter mit hohem Fettgehalt. Das Fett konserviert das Aroma zuverlässig.